MauiSu Muscovado Zucker aus Zuckerrohr
Der weiche dunkelbraune Feuchtzucker mit winzigen Sirupresten und leicht klebriger Struktur
MauiSu Muscovado Zucker
aus Zuckerrohr
Muscovado Zucker süßt nicht nur, sondern bringt Würze in kräftige Espressi. Der weiche dunkelbraune Feuchtzucker mit winzigen Sirupresten und leicht klebriger Struktur verfügt über ein großes Aromenspektrum - von Karamell bis zu dezenter Lakritze.
Muscovado ist weitgehend Natur belassen, da der Rohzucker nicht bis zu Ende raffiniert wird und dadurch nicht seiner wertvollen Inhaltsstoffe beraubt wird. Die feuchten Melasseanteile enthalten Spuren von Mineralien, Eisen, Magnesium und Calcium sowie B-Vitamine. Deshalb gilt er als vollwertiges Lebensmittel.
Das Zuckerrohr für MauiSu Muscovado wächst auf Mauritus und wird dort vor Ort nach traditioneller Methode verarbeitet.
Muscovado eigenet sich auch zum Backen insbesondere in englischen Kuchen und zum Verfeinern von pikanten Soßen, Chutneys, Schokoladen und Pralinen.
