by nature Honduras Marcala Single Origin - online shop BERLINER KAFFEEKONTOR | Volles Aroma, leicht nussig, säurearm.
by nature Honduras Marcala Single Origin
Herkunft und Plantage:
Aus der Region Marcala im westlichen Honduras. Auf vulkanischen Böden gewachsen.
Marcala ist eine Region im Südwesten von Honduras und steht für eine außergewöhnliche Kaffeequalität. Es handelt sich dabei um eine geschützte Herkunftsbezeichnung, vergleichbar mit der Champagne in Frankreich. Die Kaffeebauern dieser Region haben sich zu einer Genossenschaft (Frauen Kooperative COMUCAP) zusammen geschlossen, bei der jeder Verarbeitungsschritt der Rohkaffees von den einzelnen Bauern belegt und in der Hauptzentrale überwacht wird. Somit ist die Verarbeitungskette lückenlos nachzuvollziehen. Das ganze Projekt umfasst heute ca. 100 Fincas.
Charakter und Geschmack:
Volles Aroma, leicht nussig, säurearm. Ausgewogen und weich.
Stärke:
