Kaffa Wildkaffee Mittlere Röstung 1000g

Kaffa Wildkaffee Mittlere Röstung 1000g

Diese Bohne kommt aus der Urheimat des coffea arabica. In der Tasse entfaltet sie die ganze Kraft des Dschungels: Ungemein würzig mit einer sehr bekömmlichen milden fruchtigen Säure und dezenten Bitterstoffen.

Die mittelkräftige Röstung ergibt in Vollautomaten oder im Filter bzw. Pressstempelkannen (French Press) einen vollmundigen und gleichwohl nuancenreichen Kaffee.

Der Wildkaffee aus der äthiopischen Region Kaffa wird erst seit wenigen Jahren vermarktet und ist von Fair for Life fairtrade-zertifiziert. Damit hat der Kunde die Gewissheit, dass die Erzeuger langfristig gerecht entlohnt werden, es bei Ernte und Verarbeitung keine Kinderarbeit gibt und Gewinne in die Entwicklung der Kommunen fließen. Die inzwischen 7000 Wildkaffeesammler haben sich zu lokalen Genossenschaften und zur übergeordneten Kafa Forest Coffee Farmers Cooperative Union zusammengefunden. Der Preis für diesen Rohkaffee stieg innerhalb acht Jahren um das 15-fache und die Sammler erhalten zusätzlich jährlich eine Dividende. Nur 120 Tonnen werden davon jährlich exportiert. Daher ist diese Rarität in exklusiven Geschäften und in der Spitzengastronomie zu finden. Der Importeuer dieses Kaffees garantiert mit Zertifikaten, dass sein Produkt aus Wildsammlungen stammt, also im milden Klima des Urwaldes reift und nicht von inzwischen ebenfalls künstlich aus Wildsamen gezogenen Bäumen stammt.

Außerdem ist dieser Kaffee laut EU-Ökoverordnung ein anerkanntes Bio-Produkt. Durch das Sammeln wild wachsender Früchte wird der Erhalt des Regenwaldes gefördert. An dem ökologisch-sozialen Projekt sind sowohl die deutsche staatliche Entwicklungsorganisation GIZ als auch Nichtregierungsorganisationen wie Geo schützt den Regenwald e.V. beteiligt.

Umweltschutz beginnt schon morgens mit der ersten Tasse Kaffee!

Lieferung im Ventilbeutel als ganze Bohne ungemahlen.

Bildquelle: kaffaland.de / original food gmbh